首先，需要了解什么是牛皮癣。牛皮癣，或称银屑病，是一种常见的慢性、复发性皮肤病，其特点为出现大小不一、形态不规则、覆盖厚鳞屑的暗红色病灶。患者出现关节疼痛和肿胀的情况，则是属于关节型牛皮癣。由于牛皮癣症状带来的不适，不少患者会在日常饮食上做出一些改变以缓解症状。
其次，需要明确的是，虽然没有特定的饮食食谱可以根治牛皮癣，但是一些食品具有缓解症状的作用。比如说，富含维生素A和维生素E的食品如胡萝卜、奶油、深绿色蔬菜和坚果等，可以促进皮肤细胞的更新，达到降低牛皮癣症状的目的。此外，鳕鱼、三文鱼等富含欧米伽-3脂肪酸的食品也有助于减轻症状。
最后，还需要关注到一些促进症状发生的食品。例如，可能会引起牛皮癣复发的某些食物如大豆、玉米和小麦制品，含有很高的淀粉质。此外，嗜好饮酒会增加患牛皮癣的风险，而高糖和高盐的食品也应少吃。
综上所述，虽然没有特别合适的美食适合患有牛皮癣的人，但选择一些维生素、欧米伽-3脂肪酸等的富含食品，减少淀粉质和忌嘴的食品摄入，可以帮助控制和缓解症状。值得提醒的是，由于每个人的身体状况不同，必须在咨询医生和专业营养师的建议之下进行相应的调整。
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